Viernes, 03 Agosto 2012 00:00

Cadena de Frio, Sinónimo de Calidad en la Exportación de Flores

La tecnología que ayuda a mantener las flores frías son elementos que corresponden con los beneficiarios en la cadena de frio que va desde el lugar del cultivo hasta el último vendedor minorista.  Todos seremos favorecidos con el mejor desempeño de los productos, llámese Rosa, Claveles, Alstroemerias, Follajes o Verdes, que acompañará el motivo principal. Muchos agentes de la producción sólo están interesados en comercializar paquetes y no en los resultados de la vida floral, ignoran qué le ocurre al producto vs la opinión de la gente que compra o podría comprar flores en forma más regular.

Las temperaturas elevadas son enemigas de la vida útil  de los productos de la floricultura, si en un punto del recorrido el producto que salió de un cuarto frío,(2•c) y  el producto debe estar esperando varias horas a temperaturas mayores a  10º C, los tallos florales se verán afectados luego cuando lleguen a su destino como integrantes de un arreglo, en un ramo.  La temperatura baja y constante incide favorablemente haciendo más lentos diversos procesos metabólicos perjudiciales  retrasando el envejecimiento floral.

La temperatura baja es el principal aspecto para tener en cuenta cuando queremos conservar productos vivos almacenados,( pero no menor de 1.5º C).  De la temperatura existente en la logística y  almacenamiento,  posterior al corte, dependerá el tiempo o la  vida útil  de la flor.

La temperatura baja incide:

• Reduciendo la tasa respiratoria del material vegetal.
• Disminuye la pérdida de agua por transpiración.
• Con menor sensibilidad frente al gas etileno.
• Bajando la proliferación de microorganismos(botritys)
• Dando más tiempo para comercializar la mercancía.

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